Eine wirklich frische Kokosnuss erkennt man einfach durch den Schütteltest. Es muss so klingen, als wäre die Frucht voll mit Flüssigkeit, so ist die Kokosnuss absolut genießbar und frisch. Je voller es sich anhört, umso frischer ist die Nuss. Ältere Kokosnüsse trocknen von innen aus.